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酒糟辣椒酱的做法

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上个月做了甜酒,年后回来一大堆辣椒酱,正好做成我喜欢的酒糟辣椒酱,加了蒜蓉进去,那味儿简直了~

食材明细

主料
  • 指天椒 4斤
  • 甜酒糟 600克
  • 高度酒 200ML
辅料

酒糟辣椒酱的做法步骤

  • 酒糟辣椒酱的做法步骤:1
    1
    辣椒用清水洗干净晾干表面水分
  • 酒糟辣椒酱的做法步骤:2
    2
    晾干后去掉蒂杆
  • 酒糟辣椒酱的做法步骤:3
    3
    用干净的刀大致切几段
  • 酒糟辣椒酱的做法步骤:4
    4
    洗干净的蒜头去掉外衣
  • 酒糟辣椒酱的做法步骤:5
    5
    用刀大致切碎
  • 酒糟辣椒酱的做法步骤:6
    6
    把蒜和辣椒按照1:4的比例放入料理机杯,倒入适量的高度酒
  • 酒糟辣椒酱的做法步骤:7
    7
    搅打好的辣椒酱
  • 酒糟辣椒酱的做法步骤:8
    8
    全部搅打好,倒入盐拌匀
  • 酒糟辣椒酱的做法步骤:9
    9
    用干净的盆取出酒糟
  • 酒糟辣椒酱的做法步骤:10
    10
    完全混合均匀
  • 酒糟辣椒酱的做法步骤:11
    11
    成品
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:其它、搅拌机
所属分类: 家常菜   私房菜   下饭菜   老人   秋季食谱  

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