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烧焖角瓜

烧焖角瓜的做法

3张图片

“角瓜也叫西葫芦，实际上二者还是有点区别，一般我把嫩的叫角瓜，老一点的叫西葫芦。食用角瓜一般不用去皮、去籽；而食用西葫芦时，多数要去皮、去籽后再用。”

食材明细

主料

角瓜 2个

辅料

油 1汤匙
盐 6克
生抽 1茶匙
味精 2克
农家酱 1汤匙
葱适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

烧焖角瓜的做法步骤

1
主料：角瓜
2
把角瓜洗净切块。
3
热油、炒香葱花。
4
放入角瓜块。
5
翻炒均匀，加入适量的农家酱。
6
炒匀后，加少许生抽。
7
再加适量清水。
8
烧开后，焖制5分钟。
9
至角瓜软烂，加少许盐、味精调味。
10
旺火，稍稍收汁，即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、因为放了农家酱、生抽，所以放盐要少一些。
2、焖制时中间要翻个，才能保证熟的均匀。

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使用的厨具：炒锅

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