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烧焖角瓜的做法

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角瓜也叫西葫芦,实际上二者还是有点区别,一般我把嫩的叫角瓜,老一点的叫西葫芦。食用角瓜一般不用去皮、去籽;而食用西葫芦时,多数要去皮、去籽后再用。

食材明细

主料
辅料

烧焖角瓜的做法步骤

  • 烧焖角瓜的做法步骤:1
    1
    主料: 角瓜
  • 烧焖角瓜的做法步骤:2
    2
    把角瓜洗净切块。
  • 烧焖角瓜的做法步骤:3
    3
    热油、炒香葱花。
  • 烧焖角瓜的做法步骤:4
    4
    放入角瓜块。
  • 烧焖角瓜的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀,加入适量的农家酱。
  • 烧焖角瓜的做法步骤:6
    6
    炒匀后,加少许生抽。
  • 烧焖角瓜的做法步骤:7
    7
    再加适量清水。
  • 烧焖角瓜的做法步骤:8
    8
    烧开后,焖制5分钟。
  • 烧焖角瓜的做法步骤:9
    9
    至角瓜软烂,加少许盐、味精调味。
  • 烧焖角瓜的做法步骤:10
    10
    旺火,稍稍收汁,即可关火。
  • 烧焖角瓜的做法步骤:11
    11
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

1、因为放了农家酱、生抽,所以放盐要少一些。
2、焖制时中间要翻个,才能保证熟的均匀。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜   家常菜   老人   夏季食谱   午餐  

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