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电饭煲蛋糕，美味不减分

电饭煲蛋糕，美味不减分的做法

3张图片

“许多朋友可能家里没有烤箱，可是又耐不住有一颗想学烘焙的心，哈，福利来了，只要你有电饭煲就一样可以做出美味的蛋糕哦，步骤简单易学，大家都可以试试哦~”

食材明细

主料

低筋面粉 85克
糖五匙
牛奶 40克克
玉米淀粉 适量

辅料

鸡蛋四枚
泡打粉 一克
油适量

甜味口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

电饭煲蛋糕的做法步骤

1
准备好材料
2
蛋清与蛋黄分离
3
蛋黄加入两匙白糖牛奶油
4
蛋白打发。我用的电动打蛋器，没有的可以用手动打蛋器或者三四根筷子。先打出大泡然后加一匙白糖打发到白糖融化，再加入一匙白糖也是打到白糖融化完，最后一匙白糖加完，放上一点点玉米淀粉，可以使蛋白更稳定。
5
打成这样的类似奶油状。
6
蛋黄搅拌，筛入面粉，泡打粉，搅拌均匀，面粉一定要记得过筛哦。
7
分次把打好的蛋白倒进蛋黄糊里。翻拌均匀，切记不要划圈哦
8
最后倒进蛋白里翻拌均匀。
9
电饭煲提前预热一下。壁内摸层油，倒入面糊，轻震几下。
10
按煮饭键，差不多一两分钟就会跳到保温了，这个时候不用管它（如果出气孔漏气就用毛巾封着）大概二三十分钟后再按一次煮饭，然后差不多一分钟就又跳到保温了，仍然不用管它，继续焖着。
11
看看这个，蛋糕有点往里拢不抓壁了，用手按蛋糕不粘手就可以了。或者用根牙签插进去牙签光滑的出来也可以。
12
出炉，放凉，切块，好吃。

小窍门

打蛋清是很重要的，最后一次放糖的时候稍微加一点玉米淀粉可以增加蛋白霜的稳固性。用蛋抽或者筷子打蛋白的童鞋们辛苦咯。
油最好是用色拉油或者玉米油，由于这两种我家都没有，所以我用了点橄榄油。嘿嘿。
如果有烤箱的童鞋，直接用6寸模具放烤箱里烤来试试。

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使用的厨具：电饭煲

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