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土豆虾泥饼的做法

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逢年过节的时候,孩子们爱吃的妈妈总是会制作的。有一段时间孩子非常喜欢某知名快餐的土豆虾球,于是我就总制作,今天和大家分享一下制作方法,今天这款做的是梅花形状的,希望大家喜欢:

食材明细

主料
辅料

土豆虾泥饼的做法步骤

  • 土豆虾泥饼的做法步骤:1
    1
    虾仁提前去除虾线,料酒,葱姜腌制20分钟,然后倒出多余水分,挑出葱姜
  • 土豆虾泥饼的做法步骤:2
    2
    土豆洗净去皮,切滚刀块,盖保鲜膜
  • 土豆虾泥饼的做法步骤:3
    3
    微波9分钟(自己灵活掌握时间)
  • 土豆虾泥饼的做法步骤:4
    4
    将土豆压成泥
  • 土豆虾泥饼的做法步骤:5
    5
    虾仁,搅拌成虾泥
  • 土豆虾泥饼的做法步骤:6
    6
    将土豆泥和虾泥混合,加适量的盐和胡椒粉和鸡精混合均匀。
  • 土豆虾泥饼的做法步骤:7
    7
    准备适量的面包糠,淀粉和鸡蛋液
  • 土豆虾泥饼的做法步骤:8
    8
    将土豆虾泥放梅花模具中,上下粘干淀粉,如图。
  • 土豆虾泥饼的做法步骤:9
    9
    脱模后,放蛋液中粘匀蛋液
  • 土豆虾泥饼的做法步骤:10
    10
    然后放面包糠中,粘匀。
  • 土豆虾泥饼的做法步骤:11
    11
    全部做好备用
  • 土豆虾泥饼的做法步骤:12
    12
    锅里加宽油(多点油),六成油温炸,分次炸,不要一次炸太多,避免油温下降。
  • 土豆虾泥饼的做法步骤:13
    13
    炸好后,吸油纸吸油,可以食用。
  • 土豆虾泥饼的做法步骤:14
    14
    装盘

小窍门

油温不要过高,不然外面焦,里面不熟
来自 美食天下 小草根家庭美食 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 糕点   儿童   西餐   快餐  

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