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肉粽巧变水晶糯米包的做法

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每年端午节一过,我家总会剩下一些没吃完的粽子,你家是不是也一样呢?其实只要轻松几步,它们就可以华丽变身,让我们在节日过后依然能享受那绵长的清香。

好比剩下的鲜肉粽,就可以做成水晶糯米包,好看又好吃。

食材明细

主料

水晶糯米包的做法步骤

  • 肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤:1
    1
    速冻玉米和豌豆提前解冻。
  • 肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤:2
    2
    香菇、海米用热水泡发后分别切小丁,泡香菇的水不要倒掉。
  • 肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤:3
    3
    香肠也切丁。
  • 肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤:4
    4
    粽子如果是冷冻过的,最好先用微波炉专用蒸笼高火加工十分钟,使粽子变软,然后用勺子将糯米和里面的猪肉打散。
  • 肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤:5
    5
    锅内不用放油,先下入广式香肠,煸炒出油后,下入香菇与海米。
  • 肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤:6
    6
    如果觉得干,可以倒入一些香菇水。
  • 肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤:7
    7
    煸炒一会后,加入豌豆和玉米。
  • 肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤:8
    8
    最后加入打散的粽子。
  • 肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤:9
    9
    将所有材料翻炒均匀,其实就是一碗香喷喷的糯米炒饭。
  • 肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤:10
    10
    在盘子中倒入少量凉白开,取一张越南春卷皮浸入水中。
  • 肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤:11
    11
    大约40秒左右,春卷皮就会变软且透明,轻轻捞出,平摊在干净的案板上。
  • 肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤:12
    12
    舀一些糯米馅放在饼皮上。
  • 肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤:13
    13
    象包春卷一样包好即可。
  • 肉粽巧变水晶糯米包的做法步骤:14
    14
    如果包成烧卖形状的,收口处用小葱丝系紧就好啦。

小窍门

一般两到三人食用,最多用两个粽子就足够了;



这种糯米小点心适合用咸味的粽子来做,比如肉粽或者蛋黄粽都可以,配料的选择完全根据个人喜好;



用越南春卷皮来包不仅美观,而且可以直接入口,非常方便,但包制的时候要格外注意卫生,使用家里的熟食案板来制作;



如果买不到这种米纸式的春卷皮,也可以自己和面,包成中式的糯米烧卖,上屉蒸熟一样美味。
来自 美食天下 angelessong 的作品
所属分类: 秋季食谱  

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