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奶油奶酪星星司康饼干的做法

  9张图片

司康饼干司康饼(scone), 是英式快速面包。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。

而流传到现在面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。
@英子老师带来的奶油奶酪丝康饼,操作简单方便又快捷,早餐下午茶值得一选哈
自创做成星星的形状,可爱极了,宝宝最爱。
一起来试试吧

食材明细

主料
辅料

奶酪星星司康饼干的做法步骤

  • 奶油奶酪星星司康饼干的做法步骤:1
    1
    面粉泡打粉糖混合好过筛,加入软化的奶油奶酪
  • 奶油奶酪星星司康饼干的做法步骤:2
    2
    搓成屑状
  • 奶油奶酪星星司康饼干的做法步骤:3
    3
    加入切成小块软化好的黄油
  • 奶油奶酪星星司康饼干的做法步骤:4
    4
    搓成屑状,少量多次加入牛奶
  • 奶油奶酪星星司康饼干的做法步骤:5
    5
    混合至无干粉,按压成团
  • 奶油奶酪星星司康饼干的做法步骤:6
    6
    桌上撒薄面,面团擀开
  • 奶油奶酪星星司康饼干的做法步骤:7
    7
    借助刮板采用折叠按压,压成厚薄均匀的面饼
  • 奶油奶酪星星司康饼干的做法步骤:8
    8
    用模具压出型,边角料再次组合在一起压平,扣模或者切成型状。
  • 奶油奶酪星星司康饼干的做法步骤:9
    9
    摆入烤盘,表面涂蛋液。
  • 奶油奶酪星星司康饼干的做法步骤:10
    10
    入预热好的烤箱180度,中层,烤15-20分钟。
  • 奶油奶酪星星司康饼干的做法步骤:11
    11
    出炉即可食用,现做现吃,做得多要放凉后装袋保存。
  • 奶油奶酪星星司康饼干的做法步骤:12
    12
    好美味哈!

小窍门

1. 面团形成后不要揉搓,上下叠压即可避免出筋。
2. 牛奶要一点一点的加,这样才好被面团吸收利于成团
3. 将面团折叠几次使其面包光滑平整即可,不可反复揉搓以免起筋。
4. 牛奶的用量要预留部分视面团情况酌情添加,夏季相对较少,和好的面团用手触摸很柔软且不黏手。若粘手可适量撒干粉。
来自 美食天下 Rare食记 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   下午茶   儿童节  

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