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有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法

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天鹅蛋,不是天鹅下的蛋,而是一种海中的贝类。天鹅蛋学名紫石房蛤,属海洋双壳贝类,是烟台沿海名贵海产品之一。属冷水性贝类,个体较大,有的长达115毫米以上,体重超过半公斤,且蛤肉肥满,味道极为鲜美,营养价值较高。天鹅蛋生长要求的环境极高,主要分布于烟台牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内。

食材明细

主料
辅料

彩椒炒天鹅蛋的做法步骤

  • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:1
    1
    这就是天鹅蛋,海中的贝类。带壳有手掌那么大,这个是去壳冷冻保存的。
  • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:2
    2
    清水中解冻。
  • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:3
    3
    清洗干净后切段。
  • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:4
    4
    焯水。焯水时间要短,否则肉质老了会咬不动的。
  • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:5
    5
    青椒,红椒,黄椒,洋葱切块。生姜切丝,大葱切小丁。
  • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:6
    6
    锅里放油,下入葱姜和洋葱翻炒。
  • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:7
    7
    炒出香味后下入彩椒翻炒均匀。
  • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:8
    8
    最后下焯水的天鹅蛋,调入盐和生抽,出锅前放少许香菜。
  • 有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋的做法步骤:9
    9
    装盘。
来自 美食天下 salila82 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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