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猪蹄卷的做法

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过大年总要吃猪蹄,有很好的寓意。主食的面食猪蹄卷也好看好吃哦,想学做就往下看吧。

食材明细

主料
辅料

猪蹄卷的做法步骤

  • 猪蹄卷的做法步骤:1
    1
    用温水融化酵母和面,发到2倍大后揉匀排气。
  • 猪蹄卷的做法步骤:2
    2
    分成小面剂子,大小可以随心所欲,我分了8个。
  • 猪蹄卷的做法步骤:3
    3
    每个剂子先擀成半厘米厚的圆形,也可以更薄一点。
  • 猪蹄卷的做法步骤:4
    4
    圆饼上刷上一层油,撒上少许盐,不要多,有点咸味就可以。
  • 猪蹄卷的做法步骤:5
    5
    对折,半圆面一半处在刷油。
  • 猪蹄卷的做法步骤:6
    6
    在对折,成一个扇形
  • 猪蹄卷的做法步骤:7
    7
    如图,在扇面直角处向着弧形中心方向切一刀
  • 猪蹄卷的做法步骤:8
    8
    在把弧形一边向下同时卷起,切口自然向上露出即可。都做好,饧20分钟,在入蒸锅蒸20分钟即可。

小窍门

圆饼上刷上一层油,撒上少许盐,不要多,有点咸味就可以。
根据自己做的面卷大小调整蒸的时间,蒸好后的面卷不要急着掀锅盖,焖3分钟在开盖,面卷不会塌陷。
来自 美食天下 土豆丝卷饼 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   朋友聚餐   晚餐  

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