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土司(无蛋无初发)的做法

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材料简单,步骤简单的一款吐司,还是个软妹子,超级软。

食材明细

主料
辅料

土司的做法步骤

  • 土司(无蛋无初发)的做法步骤:1
    1
    搅拌桶内依次放入盐、糖(分开对角放)牛奶、高筋面粉,酵母(面粉挖个小坑放酵母再盖上面粉),启动揉面机20分钟,面团光滑,放入室温软化的黄油,再次启动揉面机20分钟。
  • 土司(无蛋无初发)的做法步骤:2
    2
    检查出膜情况,如图即可。
  • 土司(无蛋无初发)的做法步骤:3
    3
    省略一发,面团分割成等量的三份滚圆。取一团擀成长舌状卷起。
  • 土司(无蛋无初发)的做法步骤:4
    4
    盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 土司(无蛋无初发)的做法步骤:5
    5
    再次擀成长舌状卷起。
  • 土司(无蛋无初发)的做法步骤:6
    6
    卷好的面团为2.5圈。
  • 土司(无蛋无初发)的做法步骤:7
    7
    烤箱打开发酵档,放一碗热开水,把土司盒放烤箱里。发到9分满,盖上盖子。烤箱预热170度上下火40分钟即可。
  • 土司(无蛋无初发)的做法步骤:8
    8
    出炉后脱模放晾架上散热。温热后装袋保存。

小窍门

1.盐和糖分对角放,酵母远离盐。
2.温热后装袋保存。
来自 美食天下 虫妈小米 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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