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炖萝卜条的做法

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东北习惯把这种红皮的萝卜叫大萝卜,这种萝卜非常适合腌渍萝卜干,平时家常的做法熬萝卜汤较多。今天就用大萝卜炖一锅萝卜条,用一点点虾皮提提味,最后用香菜点缀点缀。

食材明细

主料
辅料

炖萝卜条的做法步骤

  • 炖萝卜条的做法步骤:1
    1
    主辅料: 大萝卜、虾皮、香菜
  • 炖萝卜条的做法步骤:2
    2
    把大萝卜洗净,切条。
  • 炖萝卜条的做法步骤:3
    3
    热油,炒香葱花,放入萝卜条煸炒。
  • 炖萝卜条的做法步骤:4
    4
    烹入少许生抽。
  • 炖萝卜条的做法步骤:5
    5
    翻炒均匀。
  • 炖萝卜条的做法步骤:6
    6
    加适量清水。
  • 炖萝卜条的做法步骤:7
    7
    烧开后,放入虾皮,炖制5分钟,炖制到萝卜条软烂。
  • 炖萝卜条的做法步骤:8
    8
    加盐、味精调味,即可关火。
  • 炖萝卜条的做法步骤:9
    9
    放入香菜末。
  • 炖萝卜条的做法步骤:10
    10
    出锅盛入碗中,即可上桌。

小窍门

1、生抽不易过多,调出淡色即可。
2、炖制萝卜条时,不易盖盖。可以散发一部分萝卜的辣气。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜   家常菜   老人   冬季食谱   午餐  

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