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素碗面

素碗面的做法

4张图片

““素碗面”这是我的叫法。凡是吃过炸酱面的都知道，除了面条和炸酱之外，关键的还要配制不同的面码。因为这碗面没有面码，就是简简单单的一碗面和一碟酱，所以将其叫做“素碗面””

食材明细

主料

刀切面 300克

辅料

鸡蛋酱 适量

酱香口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

素碗面的做法步骤

1
把面粉加水搅拌成面穗。
2
和成硬一点的面团。
3
用压面机先压出面皮。
4
然后，再压出面条。
5
将其抖了开，防止粘连。
6
锅烧开水，放入切面煮制2分钟。
7
捞出用凉开水或纯净水过凉。
8
和鸡蛋酱搭配，即可食之。

小窍门

1、酱也可以选择肉酱。
2、切面的口感比挂面强多了，非常的筋道。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：煮锅

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