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巧克力豆原味麦芬的做法

  6张图片

现在有预拌粉,做蛋糕非常省事呀。加了些巧克力豆,没想到整体味道这么搭,外皮都是脆的,里面是软绵的,超级好吃。模具不粘,脱模棒棒的,蛋糕杯托都省了,环保!
烘焙:柏翠PE5386烤箱中层,175度上下火烘烤25分钟。
模具:学厨迷你12连杯不粘马芬模具

食材明细

主料
辅料
  • 耐高温巧克力豆 适量

巧克力豆原味麦芬的做法步骤

  • 巧克力豆原味麦芬的做法步骤:1
    1
    先给模具刷上一层薄薄的烤盘油(液态黄油或色拉油都可以)。
  • 巧克力豆原味麦芬的做法步骤:2
    2
    准备食材,1个大鸡蛋,50克水,50克橄榄油,2包100克的原味麦芬预拌粉。
  • 巧克力豆原味麦芬的做法步骤:3
    3
    将所有食材同放入一个打蛋盆中。
  • 巧克力豆原味麦芬的做法步骤:4
    4
    先不通电,搅拌至无干粉,然后通电,中速搅打1~2分钟至食材完成融合成顺滑状态即可。
  • 巧克力豆原味麦芬的做法步骤:5
    5
    将蛋糕糊装入裱花袋中。
  • 巧克力豆原味麦芬的做法步骤:6
    6
    在迷你12连杯不粘马芬模具中挤入9分满的蛋糕糊,多出来约2个迷你杯的量,用一个稍大的蛋糕杯装着即可。然后分别撒上适量的耐高温巧克力豆。
  • 巧克力豆原味麦芬的做法步骤:7
    7
    放入预热好的柏翠PE5386烤箱中层,175度上下火烘烤25分钟。最后8分钟在下层放入一个烤盘隔热,防止底部上色过深。
  • 巧克力豆原味麦芬的做法步骤:8
    8
    出炉后稍微冷却一会,然后轻轻拿起即可脱模。

小窍门

1、每个烤箱脾性不同,温度仅供参考。预拌粉上的参考烘焙温度是190度,由于我家的这个烤箱密封性好,所以实际烘烤时,我用了175度。后期还在底层加烤盘隔热。
2、预拌粉含糖,所以无需另外加糖,只需要准备鸡蛋,油,水即可。
3、耐高温巧克力豆,刚出炉的时候,碰它会粘,蛋糕冷却后,它也跟着冷却,恢复硬脆的状态。所以热脱模的话,小心别碰到巧克力豆,不然弄脏手哦。
来自 美食天下 Q猪宝宝 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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