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手工牛轧糖

手工牛轧糖的做法

1张图片

“春节前特地做了几盒纯手工牛轧糖，送给自己的家人品尝！本想多做一些，哪知道糖纸准备的少了，准备再购时，已无快递了，有点郁闷啊~~~”

食材明细

主料

黄油 30克
全脂奶粉 100克

辅料

花生米 100克
纯白棉花糖 153克
糖纸若干

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

手工牛轧糖的做法步骤

1
准备好所有原料
2
黄油放入不粘锅，小火加热至溶化
3
待黄油完全融化后晃动下锅具，使黄油均匀平铺锅底
4
倒入棉花糖
5
用木铲不断翻拌，使黄油融入至棉花糖中
6
关火：倒入全脂奶粉，快速拌匀
7
倒入花生米
8
尽快拌匀
9
移至不粘的金盘上，轻压整成长方形
10
凉至微微热时，先切长条再切小块
11
用糖纸包裹好
12
装入包装盒，送人很有面子哟

小窍门

1、一定要使用不粘锅，操作更方便
2、选择纯白棉花糖，比夹心更好吃
3、选择平滑不粘的案板操作更省事，向是我这样的金盘就非常好用呢

来自美食天下老方小雨的作品

使用的厨具：不粘锅

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