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手工牛轧糖的做法

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春节前特地做了几盒纯手工牛轧糖,送给自己的家人品尝!本想多做一些,哪知道糖纸准备的少了,准备再购时,已无快递了,有点郁闷啊~~~

食材明细

主料
辅料
  • 花生米 100克
  • 纯白棉花糖 153克
  • 糖纸 若干

手工牛轧糖的做法步骤

  • 手工牛轧糖的做法步骤:1
    1
    准备好所有原料
  • 手工牛轧糖的做法步骤:2
    2
    黄油放入不粘锅,小火加热至溶化
  • 手工牛轧糖的做法步骤:3
    3
    待黄油完全融化后晃动下锅具,使黄油均匀平铺锅底
  • 手工牛轧糖的做法步骤:4
    4
    倒入棉花糖
  • 手工牛轧糖的做法步骤:5
    5
    用木铲不断翻拌,使黄油融入至棉花糖中
  • 手工牛轧糖的做法步骤:6
    6
    关火:倒入全脂奶粉,快速拌匀
  • 手工牛轧糖的做法步骤:7
    7
    倒入花生米
  • 手工牛轧糖的做法步骤:8
    8
    尽快拌匀
  • 手工牛轧糖的做法步骤:9
    9
    移至不粘的金盘上,轻压整成长方形
  • 手工牛轧糖的做法步骤:10
    10
    凉至微微热时,先切长条再切小块
  • 手工牛轧糖的做法步骤:11
    11
    用糖纸包裹好
  • 手工牛轧糖的做法步骤:12
    12
    装入包装盒,送人很有面子哟

小窍门

1、一定要使用不粘锅,操作更方便
2、选择纯白棉花糖,比夹心更好吃
3、选择平滑不粘的案板操作更省事,向是我这样的金盘就非常好用呢
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   零食  

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