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赶潮流的热门面包——抹茶奶酪包

赶潮流的热门面包——抹茶奶酪包的做法

3张图片

食材明细

主料

高筋面粉 350克
低粉 50克
抹茶粉 10克
细砂糖 40克
盐 5克
鸡蛋 1个
牛奶 200克
干酵母 4克
黄油 50克

奶酪馅

奶油奶酪 150克
糖粉 20克
奶粉 10克
淡奶油 50克

外侧

奶粉适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

抹茶奶酪包的做法步骤

1
用后油法将面团和至光滑，加黄油至可以拉出比较薄的膜。
2
盖保鲜膜发至两倍大。
3
模具涂上一层黄油。
4
面团取出排气，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟，再次滚圆放入模具中。
5
发至七分满。
6
表面刷牛奶液。
7
烤箱预热175度，下层，上下火，28-30分钟，自己根据烤箱来调节。切成八等份。
8
取其中一份，中间横切两刀且不切断。
9
将奶酪馅的料混合隔热水软化用打蛋器打至顺滑无颗粒。
10
每一份切好的抹茶包夹上奶酪馅。
11
断面两侧抹上一层奶酪馅。
12
这两侧再沾上一层奶粉即可。

来自美食天下 sunxiaonan21 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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