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柠香木瓜果酱的做法

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“2015年的春节一家人自驾去了趟三亚,过了一次异地的春节,三亚的风景、沙滩美不胜收;水果也是玲琅满目,并且水果多是自然成熟,独特的水果香味只有产地才算醇正。
成熟的木瓜,黄澄澄的,在三亚这段时间可是吃过瘾啦,作为水果发烧友的我,当然不忘把这份醇香保留下来,制作木瓜果酱,一份甜蜜的美味,更是一份纪念。

食材明细

主料
辅料

柠香木瓜果酱的做法步骤

  • 柠香木瓜果酱的做法步骤:1
    1
    将果酱瓶清洗干净,倒扣于蒸锅中,蒸煮消毒20分钟,取出后倒扣晾干备用;
  • 柠香木瓜果酱的做法步骤:2
    2
    准备3个柠檬洗净,对切榨取柠檬汁,倒于玻璃盆中;
  • 柠香木瓜果酱的做法步骤:3
    3
    然后将准备好的木瓜洗净去皮去瓤;切成小丁,置于柠檬汁中;
  • 柠香木瓜果酱的做法步骤:4
    4
    称取所需冰糖置于玻璃盆中并加入适量的水,搅拌均匀;然后倒入铜锅中;
  • 柠香木瓜果酱的做法步骤:5
    5
    先大火煮开,去除表面浮起的泡沫,然后调小火慢煮,至粘稠状态;
  • 柠香木瓜果酱的做法步骤:6
    6
    关火,趁热将果酱装于果酱瓶中,倒扣放置30分钟后,将果酱瓶外壁清洗干净,置于室温放置3-7天后,即可食用;若长期保存,放置于冰箱中冷藏存储,一般可放置3个月左右。
  • 柠香木瓜果酱的做法步骤:7
    7
    成品特写。
  • 柠香木瓜果酱的做法步骤:8
    8
    成品特写。
  • 柠香木瓜果酱的做法步骤:9
    9
    成品特写。

小窍门

1. 不要用铁锅熬果酱。
2. 柠檬很好的抗氧化剂,帮助果酱延长保持期。
3. 装果酱的瓶子必须要干燥,无油无水,取果酱时,请须用干净无水无油的勺子。
4. 做好果酱除了可以直接吃用以外,还可以涂面包,做点心,并且还可以用来冲泡水果茶。
来自 美食天下 果味小匠 的作品
所属分类: 甜品   儿童   早餐   果酱  

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