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自制火龙果酸奶的做法

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酸奶,据说至少有4500多年的历史了,最早的酸奶出现在游牧民族,是依靠羊皮袋里的细菌自然发酵成为奶酪。酸奶被广泛喜欢是在20世纪初,俄国的科学家伊·缅奇尼科夫发现保加利亚人长寿的人比较多,而且发现这些长寿者都爱喝酸奶,他还分离发现了酸奶的酵母菌,命名为“保加利亚乳酸杆菌”。最早的酸奶是被作为一种具有药物作用的“长寿饮料”放在药房里销售的,却不为人知,后来打入了咖啡馆、冷饮店、从此,酸奶迅速风靡了世界。
用川秀乳酸菌自制的酸奶,没有防腐剂,随吃随做,很方便。口感是纯正的老酸奶的味道,搭配上喜欢的各种水果食用,不仅健康,还有助于节后减肥哦!

食材明细

主料
辅料

自制火龙果酸奶的做法步骤

  • 自制火龙果酸奶的做法步骤:1
    1
    准备冷冻的川秀乳酸菌、纯牛奶
  • 自制火龙果酸奶的做法步骤:2
    2
    在容器中倒入少量的纯牛奶,加入酸奶乳酸菌,拌均匀
  • 自制火龙果酸奶的做法步骤:3
    3
    把剩余的纯牛奶倒入容器里,搅拌均匀
  • 自制火龙果酸奶的做法步骤:4
    4
    放入面包桶内,启动酸奶按键
  • 自制火龙果酸奶的做法步骤:5
    5
    时间约6~7小时即可
  • 自制火龙果酸奶的做法步骤:6
    6
    时间约6~7小时即可
  • 自制火龙果酸奶的做法步骤:7
    7
    同做好的酸奶放在一起就可以享用了

小窍门

1、制作酸奶所需时间略长,可在前一晚制作
2、可以任意搭配自己喜欢的水果
3、酸奶除了直接食用,还可以代替沙拉酱使用,也可以用来做酸奶面包、酸奶蛋糕等
4、自制的酸奶中没有防腐剂,做好的酸奶需尽快食用
5、没有酸奶机、面包机,也可以放在暖气上发酵
6、容器的盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,要在无氧环境下更有利于发酵
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:面包机
所属分类: 饮品   儿童   下午茶   夏季食谱  

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