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豆沙紫薯糯米饼的做法

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我家厨房红薯,紫薯,土豆,山药基本是长期备货。煮米饭的时候上面可以蒸些这样的薯类,米饭适当少吃点,薯类充当部分主食。红薯和紫薯都是我所喜爱的食材,黄心红薯从去年秋天储存到今年,蒸熟后内里甜蜜绵软,犹如奶酪一般。紫薯那一抹优雅的紫色,总是让我爱不释手。因此经常用薯类来做各种点心,今天做的是一款最简单的豆沙紫薯糯米饼。自制的豆沙甜而不腻,外表靓丽惹眼的紫色,再搭配表层香脆的芝麻,怎一个香字了得。

食材明细

主料
辅料

豆沙紫薯糯米饼的做法步骤

  • 豆沙紫薯糯米饼的做法步骤:1
    1
    一根紫薯蒸熟。
  • 豆沙紫薯糯米饼的做法步骤:2
    2
    压成泥。
  • 豆沙紫薯糯米饼的做法步骤:3
    3
    放入适量糯米粉。(我的糯米粉放多了一点,加了少许热水)
  • 豆沙紫薯糯米饼的做法步骤:4
    4
    和成一个面团。
  • 豆沙紫薯糯米饼的做法步骤:5
    5
    分割成6份。
  • 豆沙紫薯糯米饼的做法步骤:6
    6
    自制豆沙也准备6份,搓成球状。
  • 豆沙紫薯糯米饼的做法步骤:7
    7
    将紫薯小面团压扁,放入豆沙,包起。
  • 豆沙紫薯糯米饼的做法步骤:8
    8
    手法类似包汤圆,收口朝下。
  • 豆沙紫薯糯米饼的做法步骤:9
    9
    表面沾芝麻。
  • 豆沙紫薯糯米饼的做法步骤:10
    10
    平底锅烧热后放少许油,下入饼胚,小火煎制。
  • 豆沙紫薯糯米饼的做法步骤:11
    11
    一面定型后翻面再煎一会,趁热吃口感更好。
来自 美食天下 salila82 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   早餐   下午茶      冬季食谱  

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