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三丝蛋米卷的做法

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食材明细

主料
辅料

三丝蛋米卷的做法步骤

  • 三丝蛋米卷的做法步骤:1
    1
    水磨糯米粉和鸡蛋混合,加入清水调和均匀后过一遍筛,成细滑柔顺的面糊;
  • 三丝蛋米卷的做法步骤:2
    2
    土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮,用工具刨成丝;
  • 三丝蛋米卷的做法步骤:3
    3
    锅中热油,先放胡萝卜丝炒一会儿,再放入土豆丝炒,最后放入黄瓜丝炒匀,细盐鸡粉调味;
  • 三丝蛋米卷的做法步骤:4
    4
    不粘平底锅抹一层薄油,倒入适量面糊转动锅子,小火摊成圆鸡蛋饼,一面凝固后再翻一面5秒即可;
  • 三丝蛋米卷的做法步骤:5
    5
    将摊好的蛋饼平铺,中间放入炒好的三丝,两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK!
  • 三丝蛋米卷的做法步骤:6
    6
    两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK!

小窍门

* 用水磨糥米粉和鸡蛋混合摊出来的蛋饼口感与面粉相比,更加软柔。不同的口感值得一试;
来自 美食天下 恩泽妈咪 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   烘焙   家常菜   小清新   老人   早餐   春季食谱  

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