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芥末拌菠菜的做法

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据记载,菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬,也叫做“波斯草”,后在唐朝时由尼泊尔人带入中国
。唐代贞观二十一年(公元641年),尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来,作为一件礼物,派使臣送
到长安,献给唐皇,从此菠菜在中国落户了。

菠菜,又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等等。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素
C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘都可以。

食材明细

主料
辅料

芥末拌菠菜的做法步骤

  • 芥末拌菠菜的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 芥末拌菠菜的做法步骤:2
    2
    菠菜择洗干净
  • 芥末拌菠菜的做法步骤:3
    3
    切成约1.5厘米的段
  • 芥末拌菠菜的做法步骤:4
    4
    放入沸水锅中焯熟
  • 芥末拌菠菜的做法步骤:5
    5
    捞出入冷水中过凉
  • 芥末拌菠菜的做法步骤:6
    6
    菠菜中加入泡好的枸杞子、芥末油、香油、精盐
  • 芥末拌菠菜的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,装盘即可

小窍门

1、菠菜不要生吃,要沸水焯烫一下,去除草酸
2、芥末油的用量根据自己的口味适当调整
3、现吃现拌,不仅色泽好看,口感也最好
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   午餐   紧致肌肤   减肥  

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