客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
枸杞豆腐的做法

  1张图片

周末休息在家,发现家里有好多黄豆,天气热了要尽快消耗掉!决定先做点豆腐,这次还加了枸杞一起榨的浆!

食材明细

主料
辅料

枸杞豆腐的做法步骤

  • 枸杞豆腐的做法步骤:1
    1
    提前浸泡一夜的黄豆
  • 枸杞豆腐的做法步骤:2
    2
    用温水泡软的枸杞子
  • 枸杞豆腐的做法步骤:3
    3
    先按1:1的豆与水比例,把黄豆放人原汁机榨浆
  • 枸杞豆腐的做法步骤:4
    4
    一个孔出浆,一个孔出豆渣
  • 枸杞豆腐的做法步骤:5
    5
    这是榨好的枸杞豆浆
  • 枸杞豆腐的做法步骤:6
    6
    准备点的盐卤,用了10克盐卤,40克温水化开
  • 枸杞豆腐的做法步骤:7
    7
    把榨好的豆浆倒入锅内,因为之前豆与水比例1:1,而豆腐的最佳比例是豆与水比例在1:5到1:8之间,所以我又加了大概2000ML的清水
  • 枸杞豆腐的做法步骤:8
    8
    等豆浆煮开后继续煮10分钟左右
  • 枸杞豆腐的做法步骤:9
    9
    关火后等温度降到85度左右
  • 枸杞豆腐的做法步骤:10
    10
    开始点盐卤,一点一点慢慢边加边搅,直到变稠后看到有棉絮状,停止加入
  • 枸杞豆腐的做法步骤:11
    11
    加盖静置20分钟
  • 枸杞豆腐的做法步骤:12
    12
    准备好铺上纱布的豆腐模具,倒入豆腐花
  • 枸杞豆腐的做法步骤:13
    13
    上面压上重物,压1小时
  • 枸杞豆腐的做法步骤:14
    14
    时间到,打开纱布取出豆腐

小窍门

我是第一次用原汁机榨浆,所以为了节省时间先按豆与水比例1:1的比例榨浆,然后再加清水!
来自 美食天下 麦子老妈 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 素菜   鲁菜   老人   午餐   晚餐   安胎  

枸杞豆腐的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多