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汉堡胚

汉堡胚的做法

1张图片

“这是一款比较基础的面包胚，出炉后你可以像汉堡包一样加入你喜欢的肉类与蔬菜，属于一款百搭面包～”

食材明细

主料

黄油 30克
酵母 3克
盐 5克
牛奶 176克
高筋面粉 300克
鸡蛋液 40克
细砂糖 50克

辅料

鸡蛋液 适量（刷表面）
白芝麻 适量（撒表面）

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

汉堡胚的做法步骤

1
除了黄油所有材料倒入和面盆
2
用筷子搅匀至无干粉
3
移至揉面垫揉至面团比较光滑时加入软化后的黄油继续揉
4
揉至可以拉出薄膜收圆盖上保鲜膜进行发酵
5
发酵至两倍大即可
6
排气后分成十一等份盖上保鲜膜松弛十五分钟
7
松弛后再稍微搓圆放上不粘烤盘，二次发酵四十分钟，刷上一层鸡蛋液撒上白芝麻，放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟即可
8
出炉晾凉
9
上色均匀
10
很松软
11
成品图
12
成品图

小窍门

每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱的温度进行调节

来自美食天下 Marsally4390 的作品

使用的厨具：电烤箱

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