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腊肠煲仔饭的做法

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煲仔饭属于粤菜系。 煲仔饭的风味品种不少,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比较灵活,煲出来的饭也较为香口,齿间留香,回味无穷。
这是电饭锅做的,一样美美哈。

食材明细

主料
辅料

腊肠煲仔饭的做法步骤

  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:1
    1
    把米淘洗好,按电饭锅水量加入清水。三杯米,水量就到“3”。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:2
    2
    通电,选上“煲仔饭程序。”
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:3
    3
    备好香肠,青菜,鸡蛋。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:4
    4
    听到电饭锅“嘀嘀”声响起。加入腊肠,鸡蛋。电饭煲加盖继续工作。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:5
    5
    待电饭锅时间为倒计时。另起锅,烧开水,滴入少许油,焯熟青菜。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:6
    6
    时间到了,香喷喷的煲仔饭。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:7
    7
    可以装砂锅中,上锅煎一会儿。配上蔬菜,美美的一顿。

小窍门

加入鸡蛋腊肠时,可以在锅边缘淋入少许食用油。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜   粤菜   老人   米饭   午餐   工作餐  

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