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蛋包饭寿司卷的做法

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食材明细

主料
辅料

蛋包饭寿司卷的做法步骤

  • 蛋包饭寿司卷的做法步骤:1
    1
    不粘锅中,刷油,烧热。将打好的蛋液加少许盐拌匀,摊在锅里,晃动锅子,让蛋液均匀。
  • 蛋包饭寿司卷的做法步骤:2
    2
    小火加热,到蛋饼底层凝固,顶部还未完全凝固的程度。
  • 蛋包饭寿司卷的做法步骤:3
    3
    将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上,堆成一个长条。没有炒饭的话,剩米饭也行。
  • 蛋包饭寿司卷的做法步骤:4
    4
    用木铲辅助,将一边的蛋饼翻过来包住炒饭,压紧
  • 蛋包饭寿司卷的做法步骤:5
    5
    继续卷动蛋饼,把整个米饭包成长条,接口在底部
  • 蛋包饭寿司卷的做法步骤:6
    6
    翻过来看,底部已经凝固粘合好了,继续转动鸡蛋卷,让各部分受热均匀
  • 蛋包饭寿司卷的做法步骤:7
    7
    将做好的鸡蛋卷取出,放在烤紫菜片上,用寿司卷帘辅助,小心卷起
  • 蛋包饭寿司卷的做法步骤:8
    8
    卷好后,接口朝下静置片刻
  • 蛋包饭寿司卷的做法步骤:9
    9
    左手拇指按住鸡蛋卷,食指和中指稍抵住内馅,右手用锋利的刀子将其切块
  • 蛋包饭寿司卷的做法步骤:10
    10
    切开就是这个样子了,摆盘即可
  • 蛋包饭寿司卷的做法步骤:11
    11
    卷的时候把米饭压实,切的时候就不会散。卷的时候要均匀用力,否则容易弄破蛋饼
来自 美食天下 寻找桃花岛 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   朋友聚餐   日本料理   韩国料理   晚餐  

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