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迷你披萨

爱生活的馋猫

迷你披萨的做法

1张图片

“小小的迷你披萨，吃起来却比大披萨更有口感”

食材明细

主料

高筋粉 120克
橄榄油 10克
盐 0.5克
水 100克
罗勒叶 适量
洋葱半个
培根适量

辅料

低筋粉 30克
干酵母 2克
糖 6克
披萨酱 适量
虾仁 3个
青椒半个
马苏里拉 适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

迷你披萨的做法步骤

1
把高筋粉，低筋粉，盐，糖，酵母，清水全部放入面包桶内，启动和面键
2
揉出粗膜后
3
加入橄榄油继续手工搓揉
4
直到能出现轻易拉出的薄膜，
5
滚圆放入干净的碗内进行发酵，我是放入烤箱，放上一碗热水，发酵间40度左右完成的
6
发酵完成后
7
取出用擀面杖轻柔擀压排气后滚圆后醒15分钟
8
案板上涂上适量的油，把面团擀开
9
用圆形模具压出一个个的披萨底，我没有慕斯圈就用了杯子压的
10
放入金盘
11
放上一层披萨酱
12
放上马苏里拉和罗勒叶
13
放上你喜欢的肉类
14
加些青椒和洋葱，再铺上一层马苏里拉，我放的不够多，因为我要减肥
15
烤箱200度预热，放入中层烤12分钟左右即可
16
出炉~

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使用的厨具：电烤箱

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