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麻辣鱿鱼（卖相不好，味道好）

熊二是个大吃货

麻辣鱿鱼（卖相不好，味道好）的做法

1张图片

“鱿鱼买的是冷冻的，做出的味道不如新鲜的”

食材明细

主料

鱿鱼适量

辅料

绿尖椒 适量
红辣椒面 适量
葱适量
姜适量
酱油适量
盐适量
料酒适量

中辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣鱿鱼的做法步骤

1
将冷冻的鱿鱼提前拿出来，或者直接将冷冻的鱿鱼放进煮沸的锅里，放葱段、姜片
2
将煮好的鱿鱼拿出来切段，备用，放少量料酒去腥（注意：切段前要对鱿鱼进行处理，横切开里面会有很坚硬的东西，楼主也不知那是什么，扣出来就好了）
3
油烧热，放入辣椒面，煸炒出香味儿，放入备用的鱿鱼段
4
鱿鱼变色后，放入绿辣椒，并放入盐等调味料（楼主从来不用味素，味道虽然差了点儿，但是健康更重要嘛）
5
差不多就可以出锅啦，配上一碗米饭，天呐~美坏了呦

小窍门

1.鱿鱼一定要处理好，处理干净。
2.料酒要少放，避免影响鱿鱼的味道
3.辣椒要酌量添加，（延吉的辣椒真的太辣啦）

来自美食天下熊二是个大吃货的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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