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黑暗面包——便便面包

黑暗面包——便便面包的做法

2张图片

“黑暗面包来自于黑暗料理的分支，既然是黑暗面包，所以你懂的。”

食材明细

主料

高粉 500克
细砂糖 50克
水 300克
盐 5克
可可粉 25克
干酵母 6克
奥利奥饼干碎 50克

内馅

奶油奶酪 200克
糖粉 20克
香蕉 100克

表面装饰

低粉适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

便便面包的做法步骤

1
将面团材料用后油法揉至完全阶段，加奥利奥饼干碎。
2
室温发至两倍大。
3
发好后的面团排气滚圆，分成五等份，滚圆松弛30分钟。
4
将馅料的三种材料混合，用手捏碎，混合均匀。
5
装入裱花袋
6
取其中一面团，擀开成长条状，翻面。
7
挤入馅料。
8
卷起捏紧收口。
9
卷成便便的形状。一定要捏紧各处收口，否则二发时会出来。
10
二次发酵，一般用烤箱，或者发酵箱，35度左右，40分钟。
11
发好后，筛上低粉。烤箱预热210度，中层上下火，烤15-18分钟即可。

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使用的厨具：电烤箱

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