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低脂巧克力挞

低脂巧克力挞的做法

1张图片

“买了好多巧克力粉，找了个特别消耗巧克力粉的方子，馅儿吃起来很像布朗尼，很好吃。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
低粉 100克
麦芽糖浆 30克
可可粉 60克
植物油 随意

辅料

糖粉 160克
香草精 几滴
炼乳 60克
牛奶 110克

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

低脂巧克力挞的做法步骤

1
将蛋及砂糖倒入碗内，以打蛋器搅拌。
2
加入少量植物油及香草精后继续搅拌，筛入低筋面粉后改用刮刀切拌，揉成面团后密封静置10分钟。
3
蛋及砂糖放入碗内，用打蛋器搅匀
4
加入焦化的炼乳和麦芽糖浆，搅拌均匀
5
焦化炼乳的做法：将整罐未拆封的炼乳，加入电饭锅中，焖煮2个小时以上即可（我是为了做别的东西，才做了焦化炼乳，平时的话，可以直接用炼乳）
6
筛入可可粉
7
慢慢倒入常温的牛奶充分混合，馅料制作完成。
8
将模具涂好脱膜膏备用
9
将塔皮的面团放入烤模，去掉多余的部分。将馅料倒入塔皮，放进预热好170°C的烤箱中烘烤25分钟（直径17cm的烤模则需要烘烤35分钟）直至塔皮上色即可。

来自美食天下调料喵的作品

使用的厨具：电烤箱

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