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蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）

蜂窝煤蛋糕（全蛋海绵版）的做法

1张图片

“当下很流行的一款蛋糕，去年吃煤男子刷爆朋友圈，心中长草很久了今天终于拔了。因为我个人比较喜欢海绵蛋糕紧实的口感，所以我用的全蛋海绵的方子。看上去貌似不敢下口，其实除了蛋糕味道无其它异味儿，很好吃。你要不要也跟个风？”

食材明细

主料

鸡蛋 4颗
细砂糖 90克
纯牛奶 25克
盐半克

辅料

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

蜂窝煤蛋糕的做法步骤

1
所有材料集体照。
2
低筋面粉和竹炭粉提前混合备用。
3
全蛋加糖加半克盐打发，加盐的作用是综合甜度，让蛋糕吃起来没有那么腻。
4
全蛋打发要耗费点时间，别急高速打四颗蛋大约10分钟左右差不多了，我有小助手嘿嘿。
5
打发到蛋糊能写出字为止。
6
纯牛奶和玉米油提前搅打融合。
7
粉类混合物分次筛入蛋糊中，每加一次用刮刀翻拌。
8
最后油奶混合物分次加进去翻拌均匀成为蛋糕糊。
9
倒入模具，我只有4个4寸模具多出来装了两个纸杯。
10
烤箱提前预热，下火160、上火150度、烤30分钟。我的烤箱温度偏高，具体温度根据自己家烤箱来定。
11
长到最高点了，黑黝黝。
12
出炉倒扣放凉。
13
彻底凉透脱模后，用粗吸管抠下蜂窝眼。
14
哇咔咔，像不像？
15
很好吃，完全没有其它什么怪味道，就是蛋糕的香味。

来自美食天下小黠大痴的作品

使用的厨具：电烤箱

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