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油泼黄瓜鸡丝

油泼黄瓜鸡丝的做法

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“有次去饭店点了一个黄瓜拌拆骨肉，觉得味道特别好～今天准备的急，拆骨肉是来不及了，试试用鸡肉代替，还不错哦～”

食材明细

主料

鸡胸肉 半个
黄瓜 2根
香菜少许

辅料

料酒 1匙
生抽 3匙
蚝油 1匙
花椒少许
盐 1勺
蒜 2瓣
朝天椒 4个
白醋 3匙
麻椒少许
白糖 2匙
色拉油 5匙
大料适量

酸甜口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

油泼黄瓜鸡丝的做法步骤

1
锅中放料酒，花椒大料加水烧开，鸡胸肉洗净加入，煮10分钟，捞出。
2
黄瓜洗净掐头去尾对半切开，拍碎，撒上少许盐待用。
3
如图准备。
4
鸡肉用手撕成条或丝儿，我没有撕太细，怕拌完之后都断了。
5
另用一个容器放香菜和蒜。（最好是小盆儿一会容易拌开）
6
炒勺加热倒油，（一定要小火）热锅凉油放麻椒爆香，关火，放朝天椒，翻炒后浇在装香菜和蒜的容器里。
7
倒入其余生抽，醋，糖，耗油等（参考我写的明细，还差什么没放就加什么～）拌均匀后装盘即可～

小窍门

因为我老公不喜欢醋的味道，所以我用的白醋，也可换成陈醋，我觉得也会很不错！不喜欢鸡肉的可以换成海鲜贝类，或者猪肉都没问题啦！

来自美食天下ご胤姿ゞ的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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