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红豆沙马蹄糕

红豆沙马蹄糕的做法

1张图片

“今天心血来潮做了点红豆沙，刚好看到我前段时间买的马蹄粉！好，来个新花样！嘿～成品相当不错哦！”

食材明细

主料

马蹄粉 250克
自制红豆沙 200克
白糖 200克

辅料

清水 1000克

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

红豆沙马蹄糕的做法步骤

1
500克清水和250克马蹄粉搅匀
2
搅匀后我过筛了两次
3
锅里倒入500克清水和200克白糖中火煮至糖融化并沸起关火
4
取一大勺马蹄粉水倒入糖水中迅速搅匀
5
搅匀后的糖水一边倒到马蹄粉水的盆里一边搅匀
6
搅匀后加入100克自制的红豆沙再次搅拌均匀
7
倒入大蒸盘，锅里水开后大火蒸20分钟（时间根据选择的蒸盘大小而定，一般20～30分钟即可）
8
蒸熟后给它彻底晾凉，不仅不粘而且很好切
9
可以用你喜欢的模具压出形状或者直接用刀子切块（刀子擦点玉米油可以防粘）

小窍门

白糖换成黄片糖，红豆沙换成100克马蹄碎就是传统的马蹄糕配方，做法都一样！

来自美食天下 Marsally4390 的作品

使用的厨具：蒸锅

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