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汤汁娃娃菜

爱生活的馋猫

汤汁娃娃菜的做法

1张图片

“娃娃菜是家里可以常备的青菜，耐放不坏，做起来也是可以花样百出的。出名的上汤娃娃菜，只是家里米雅高汤，就用皮蛋和豆腐熬了少许汤汁，煮出来也是很鲜的”

食材明细

主料

娃娃菜 1颗
温水 1碗半
豆腐 1块
辣椒油 5克
油适量

辅料

浓汤宝 3克
姜片 2片
皮蛋 1颗
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

汤汁娃娃菜的做法步骤

1
皮蛋去壳切小块，最好比我的小块些，我偷懒切大块了，豆腐也切小块，我用的是冻豆腐
2
娃娃菜洗净一颗切成8份
3
热锅下适量花生油，爆香姜片，放入皮蛋块和豆腐块，翻炒至豆都表皮变金黄
4
加入辣椒油翻炒
5
倒入温水，加入浓汤宝拌匀，煮开后转小火，放入盐调味
6
放入娃娃菜
7
煮至娃娃菜变软即可

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使用的厨具：炒锅

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