美食天下
首页
菜谱
食材
专题
笔记
社区
活动
搜索
饮食健康
烘焙
妈妈派
客户端
美食天下
菜谱
搜索
菜谱首页
分类
菜单
排行
食材
食疗食补
首页
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
泡酱腌菜
自制食材
家常菜谱
最新菜谱
全部菜谱分类
您的位置
:
美食天下
>
菜谱
>
烘焙
下午茶
龙猫马卡龙
zeychou
1张图片
“
最爱龙猫了,必须来一个~~~
”
食材明细
主料
杏仁粉
40克
蛋清
1个(糖霜)
色素
适量
辅料
糖粉
1杯(糖霜)
砂糖
30克
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
龙猫马卡龙的做法步骤
1
将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛备用。
2
另取一碗,将一半的细砂糖加入蛋清中,低速打发至形成大泡泡。
3
加入另外一半的细砂糖,高速打发至硬性发泡,至可以拎出一个尖角。
4
将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中,轻轻搅拌均匀至有光泽。
5
将面糊分成两份,一份加入色素,搅拌成均匀灰色面糊。
6
将原色和灰色面糊分别装入两个裱花袋中。
7
在硅胶垫上挤出圆形面糊,放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。烤箱预热至150度,烤约20分钟左右,期间尽量不要打开烤箱,烤好后取出完全放凉后脱模。
8
在放凉的时候准备糖霜。将糖粉和蛋清放入一个大碗中。
9
用电动打蛋器高速搅拌10分钟左右。
10
将适量白色糖霜加入裱花袋中,在马卡龙上挤出肚子和眼睛。
11
将剩下的糖霜加入适量色素,搅拌均匀成深灰和浅灰两色糖霜,装入裱花袋中。
12
用浅灰画上肚子上的花纹,黑色画上眼睛,胡子,和鼻子即可。
来自 美食天下
zeychou
的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
下午茶
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
你可能还喜欢
更多
烘焙
下午茶
无水蜂蜜小蛋糕
putimama
黄桃蛋挞
清水淡竹
古早蛋糕
诗韵墨香
金枕蛋糕
6寸香妃古早蛋糕
超滑焦糖布丁
老式脆皮蜂蜜蛋糕
蛋糕卷
焦糖奶酪布丁
宫廷桃酥
原味蛋糕
酸奶蛋糕
热门专题
更多
蒜蓉西兰花
酿豆腐
草莓奶油蛋糕
原味蛋挞
杨梅酒
自制腊肠
鲍鱼捞饭
新奥尔良烤鸡腿
豆角炖土豆
黑芝麻小餐包
油爆大虾
玫瑰花饺子
菜团子
红烧偏口鱼
海南鸡饭
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹