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龙猫马卡龙的做法

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最爱龙猫了,必须来一个~~~

食材明细

主料
辅料

龙猫马卡龙的做法步骤

  • 龙猫马卡龙的做法步骤:1
    1
    将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛备用。
  • 龙猫马卡龙的做法步骤:2
    2
    另取一碗,将一半的细砂糖加入蛋清中,低速打发至形成大泡泡。
  • 龙猫马卡龙的做法步骤:3
    3
    加入另外一半的细砂糖,高速打发至硬性发泡,至可以拎出一个尖角。
  • 龙猫马卡龙的做法步骤:4
    4
    将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中,轻轻搅拌均匀至有光泽。
  • 龙猫马卡龙的做法步骤:5
    5
    将面糊分成两份,一份加入色素,搅拌成均匀灰色面糊。
  • 龙猫马卡龙的做法步骤:6
    6
    将原色和灰色面糊分别装入两个裱花袋中。
  • 龙猫马卡龙的做法步骤:7
    7
    在硅胶垫上挤出圆形面糊,放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。烤箱预热至150度,烤约20分钟左右,期间尽量不要打开烤箱,烤好后取出完全放凉后脱模。
  • 龙猫马卡龙的做法步骤:8
    8
    在放凉的时候准备糖霜。将糖粉和蛋清放入一个大碗中。
  • 龙猫马卡龙的做法步骤:9
    9
    用电动打蛋器高速搅拌10分钟左右。
  • 龙猫马卡龙的做法步骤:10
    10
    将适量白色糖霜加入裱花袋中,在马卡龙上挤出肚子和眼睛。
  • 龙猫马卡龙的做法步骤:11
    11
    将剩下的糖霜加入适量色素,搅拌均匀成深灰和浅灰两色糖霜,装入裱花袋中。
  • 龙猫马卡龙的做法步骤:12
    12
    用浅灰画上肚子上的花纹,黑色画上眼睛,胡子,和鼻子即可。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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