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油豆腐回锅肉

油豆腐回锅肉的做法

1张图片

“简单还不辣！”

食材明细

主料

五花肉 400g
油豆腐 12个（小号）

辅料

姜适量
蒜瓣适量
八角适量
蒜苗适量
花椒粉 适量
鸡精适量
十三香 适量
豆瓣酱 适量
食盐适量

五香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

油豆腐回锅肉的做法步骤

1
将五花肉洗净放入锅中加热去除血水！
2
油豆腐用温水洗净切成两半，五花肉切薄片！
3
将配料切好，八角洗净！
4
锅烧热倒入几滴油润锅，然后将五花肉倒入翻炒！
5
待油炒出来后盛出盘中，留底油在锅中！
6
蒜瓣、姜丝、八角倒入锅中炒香后加入一勺豆瓣酱炒出红油（小火）！
7
倒入五花肉和切好的油豆腐翻炒！
8
将蒜苗放进锅内，然后依次放盐（别放多，豆瓣酱本身是咸的）、花椒粉、十三香、鸡精！
9
翻炒几下装盘，之所以用花椒粉是因为花椒籽会夹到油豆腐里面，到时在食用的时候容易嚼到，你懂的！

来自美食天下天道酬勤的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜

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