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家常炒米饭的做法

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刚刚在话题里说到炒米饭少油不粘锅而且粒粒分明的经验,其实就是一些小的技巧,下面给大家分享一下。

食材明细

主料
辅料

家常炒米饭的做法步骤

  • 家常炒米饭的做法步骤:1
    1
    备料
  • 家常炒米饭的做法步骤:2
    2
    切好待用
  • 家常炒米饭的做法步骤:3
    3
    米饭拌入蛋黄,蛋黄就是让米饭粒粒分明的秘密武器。
  • 家常炒米饭的做法步骤:4
    4
    拌均匀
  • 家常炒米饭的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,这是不粘锅的关键。油不要太多否则会非常的油腻,
  • 家常炒米饭的做法步骤:6
    6
    下米饭
  • 家常炒米饭的做法步骤:7
    7
    炒开
  • 家常炒米饭的做法步骤:8
    8
    加入生抽,或者适量盐
  • 家常炒米饭的做法步骤:9
    9
    加入喜欢的配料
  • 家常炒米饭的做法步骤:10
    10
    炒散待米饭在锅里蹦跳的时候。
  • 家常炒米饭的做法步骤:11
    11
    放入葱花,或者是生菜丝,蒜苗花。总之是自己喜欢的
  • 家常炒米饭的做法步骤:12
    12
    翻炒数下葱花出香味时起锅即可。

小窍门

1.蒸米饭的时候不要太浓。
2.整个炒米饭的关键 就是蛋黄。
3.热锅凉油也是关键.油千万不能太大。
来自 美食天下 《中华火夫》 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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