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香煎铜锣糕的做法

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朋友拿了一些特产,其中就有这个铜锣糕。铜锣糕是江南神秘古镇廿八都的节日糕点,已有千年历史,在浙、闽、赣边界地区被奉为“糕中之神”!滑腻爽口,百香调和,营养丰富,该品用多种中草药经古法配制并蕴含着一股大山中的神秘气息!配料表:糯米、山药、白糖、佛耳草、百年丹桂、野生山茶油、枸杞子、藕粉、红薯粉、红枣、桂花等。

食材明细

主料
  • 铜锣糕 半块
辅料

香煎铜锣糕的做法步骤

  • 香煎铜锣糕的做法步骤:1
    1
    铜锣糕一块
  • 香煎铜锣糕的做法步骤:2
    2
    除去外包装,切下来一半,放到面点机里蒸20分钟
  • 香煎铜锣糕的做法步骤:3
    3
    凉一下切成手指厚的片
  • 香煎铜锣糕的做法步骤:4
    4
    电饼铛倒点油、预热,码入铜锣糕片,上边再刷一层油
  • 香煎铜锣糕的做法步骤:5
    5
    饼铛合上盖子上下加热,中途再翻面
  • 香煎铜锣糕的做法步骤:6
    6
    煎到两边金黄即可。煎好的铜锣糕外皮焦脆、内里软糯、微甜、有点小筋道、还带那么一点点中草药的味道,不过这个味道却挺好吃
  • 香煎铜锣糕的做法步骤:7
    7
    成品图
  • 香煎铜锣糕的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 香煎铜锣糕的做法步骤:9
    9
    成品图

小窍门

1煎的时候多放点油,煎的焦点更好吃
2不喜欢油煎的可以直接蒸好就吃,味道也很棒
来自 美食天下 宝妈小厨. 的作品
使用的厨具:电饼铛
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