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芭比蛋糕

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“都说每个女生都有一个与生俱来的公主情结，

诗心也不例外。

小的时候，

总是喜欢各种各样漂漂亮亮的裙子。

芭比蛋糕，之所以越来越受大家的欢迎，

肯定也离不开那个美美的公主梦。

如果你能烤出一个完美的戚风，

那么芭比蛋糕的重点就剩下抹面了，

光滑无痕的抹面，能大大提高芭比公主蛋糕的档次。

也能让人更有食欲。”

食材明细

戚风（8寸）

鸡蛋 5个
低粉 70克
玉米淀粉 10克
牛奶 40克
玉米油 40克
白糖 90克（30克加进蛋黄，60克加进蛋白）
柠檬汁 几滴

夹心

芒果 2个

装饰

淡奶油 500克
细砂糖 40克
灰色色素 几滴
韩花适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

芭比蛋糕的做法步骤

1
事先烤好一个八寸的芭比戚风蛋糕，并按相同的厚度平均分成四片。
2
取250克淡奶油倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克细砂糖，隔冰水打发，同时准备好夹馅的芒果丁。
3
先取最底下的那块蛋糕，抹上一层打发好的奶油，铺上适量芒果丁，然后继续抹上薄薄的一片奶油，固定水果。
4
叠上第二片蛋糕片，抹上一层打发好的奶油，铺上适量芒果丁，然后继续抹上薄薄的一片奶油，固定水果。
5
一次完成第三片。
6
最后盖上底部的蛋糕。
7
剩余的250克淡奶油，加入一两滴黑色素打发成浅灰色。，然后抹好芭比蛋糕的弧形面。因为后面还要给裙子做皱褶，所以不用抹得十分平。
8
用抹刀给弧形抹面初步划上皱褶，然后进行修整；芭比娃娃消毒后用锡纸包裹住下半身至腰身的位置（上面要“穿”衣服，并且不接触蛋糕，所以不用包裹锡纸），放入蛋糕中间固定住，然后“穿”好衣服。
9
最后装饰上一些韩花。