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【美克奶油杯】---能吃的甜品容器的做法

  1张图片

美克奶油杯,

一款连同“容器”一起吃的甜点,

用来做下午茶、整个 心情都是美好的。

做这款蛋糕,可以选择磅蛋糕,但是油量大。

所以我选择了海绵,好看、好吃、健康无负担。

为了更零失败的操作,请详细看完步骤文字哈。

这是一款不粘模,操作到位的话,是很容易脱模的,

如果你担心自己的脱模技术还不够炉火纯青,

那么请选择辅助:

1:在模具里刷上薄薄的一层脱模膏、脱模油。

2:在模具里刷上薄薄的一层黄油,然后撒上一层薄薄的低粉,撒完后倒扣模具,轻轻拍掉多余的面粉。

食材明细

主料

美克奶油杯的做法步骤

  • 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器的做法步骤:1
    1
    蛋黄、蛋白分离,蛋白装入无油无水的干净容器里,粉3次加入细砂糖,打发到干性发泡。
  • 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器的做法步骤:2
    2
    加入蛋黄。
  • 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器的做法步骤:3
    3
    低速打发十来秒,让蛋白蛋黄混合均匀。
  • 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器的做法步骤:4
    4
    筛入一半低粉。
  • 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器的做法步骤:5
    5
    用手抽以切拌的手法混合均匀。
  • 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器的做法步骤:6
    6
    继续筛入另一半低粉。
  • 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器的做法步骤:7
    7
    再次混合均匀(翻拌的时候一定要注意翻拌的手法,以免消泡),然后沿边缘加入玉米油,翻拌均匀。
  • 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器的做法步骤:8
    8
    把准备好的海绵蛋糕糊,分装到模具了。(模具最好刷上一层薄薄的脱模膏或者脱模油,没有的话也可在模具里刷上薄薄的一层黄油,然后撒上一层薄薄的低粉,撒完后倒扣模具,轻轻拍掉多余的面粉)
  • 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱,150度、中层、20分装,至表面上色。
  • 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器的做法步骤:10
    10
    烤好后取出静置片刻。(可倒扣,诗心觉得倒不倒扣都一样)
  • 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器的做法步骤:11
    11
    取出烤好的蛋糕。
  • 【美克奶油杯】---能吃的甜品容器的做法步骤:12
    12
    填入适量奶油,装饰上喜欢的水果,美美的蛋糕杯就完成了。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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