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双色果冻

余甘果蜜的厨房

双色果冻的做法

6张图片

“小朋友都爱吃果冻吧，有了果汁就可以自己在家制做果冻。看看家里的椰奶买回来有段时间了，赶紧用了吧，于是就做这个双色果冻，女儿边吃边夸，好吃极了。
食材1：橙汁300ML、水100克、鱼胶粉10克、糖50克

食材2：椰奶150克、水200克、鱼胶粉10克、糖50鱼胶粉10克、”

食材明细

主料

橙汁 300ML
椰奶 150克

辅料

鱼胶粉 20克
糖 100克
清水 180克（泡鱼胶粉水）

甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

双色果冻的做法步骤

1
备好食材。
2
鱼胶粉分别用碗各份加90克水和匀泡开。
3
锅中加入水200克、烧开，加入糖化开。
4
关火，液体不烫手，约70度，加入步骤2的一份鱼胶粉。和匀后放凉。
5
香橙取果肉，榨汁。
6
放凉的椰奶液装入布丁瓶。加盖。入冰箱冷藏4小时以上。
7
制做橙汁液。把水100克烧开，加入糖化开，加入泡开的鱼胶粉和匀。
8
加入橙汁后和匀放凉。
9
再把冰箱里冷藏过的布丁拿出来，加入橙汁，再入冰箱冷藏1小时以上即可。

小窍门

1、鱼胶粉要用冷水9倍冷水和开再用。液体和粉比例大约50：2、椰奶部分用的鱼胶粉8克左右也可以了，我用的10克，没有橙汁柔软。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：零食果冻

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