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虾仁辣白菜年糕汤的做法

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很喜欢韩国年糕,韧韧的,糯糯的,配上辣白菜、时蔬和肉类,美呆了。

食材明细

主料
辅料

虾仁辣白菜年糕汤的做法步骤

  • 虾仁辣白菜年糕汤的做法步骤:1
    1
    将虾仁放入一碗,放盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙,抓腌放在一旁,红萝卜切粒,再把年糕煮至熟透,捞起;
  • 虾仁辣白菜年糕汤的做法步骤:2
    2
    用清水冲洗,可以减少汤水的粘稠;
  • 虾仁辣白菜年糕汤的做法步骤:3
    3
    锅里放水,放韩国辣白菜,慢火熬约15分钟,让辣白菜出味,再放青豆、玉米、红萝卜,烧约5分钟;
  • 虾仁辣白菜年糕汤的做法步骤:4
    4
    倒入虾仁和年糕,大火滚至虾仁刚熟即可收火,撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙(可省略),搅拌几下即可。

小窍门

一、煮熟年糕后用过冷河,是为减少做汤时的粘稠感;
二、配料可以按自己喜欢的材料去组织,如放咸肉、香肠、午餐肉等,蔬菜也可以用自己喜欢的青菜。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   汤羹   儿童   老人   淮扬菜   午餐   工作餐   御寒  

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