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虾仁辣白菜年糕汤

虾仁辣白菜年糕汤的做法

2张图片

“很喜欢韩国年糕，韧韧的，糯糯的，配上辣白菜、时蔬和肉类，美呆了。”

食材明细

主料

韩国年糕 约1/2磅
辣白菜 5块
虾仁 1杯
玉米 1杯
青豆 1杯
红萝卜 1/4条

辅料

盐适量
胡椒粉 1茶匙
麻油 1/2汤匙
鸡精 1茶匙

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

虾仁辣白菜年糕汤的做法步骤

1
将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起；
2
用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠；
3
锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟；
4
倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙（可省略），搅拌几下即可。

小窍门

一、煮熟年糕后用过冷河，是为减少做汤时的粘稠感；
二、配料可以按自己喜欢的材料去组织，如放咸肉、香肠、午餐肉等，蔬菜也可以用自己喜欢的青菜。

来自美食天下 rosejyy2000 的作品

使用的厨具：煮锅

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