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凉拌毛豆

烟水迷离
凉拌毛豆的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

凉拌毛豆的做法步骤

  • 凉拌毛豆的做法步骤：1
    1
    买回来的毛豆剪去两头，放水里泡几分钟后洗净
  • 凉拌毛豆的做法步骤：2
    2
    炒锅放水煮沸，放入毛豆
  • 凉拌毛豆的做法步骤：3
    3
    毛豆煮一分钟左右即可，捞出过冷水
  • 凉拌毛豆的做法步骤：4
    4
    大蒜用刀背拍成蒜蓉
  • 凉拌毛豆的做法步骤：5
    5
    拍好的蒜蓉放碗里，放凉拌醋，白糖，蒸鱼豉油，小麻油拌匀（调料放多少视个人口味）
  • 凉拌毛豆的做法步骤：6
    6
    把调好的汁倒在毛豆上面，吃的时候拌匀即可

小窍门

毛豆不能煮太长时间，煮老了就不脆了，焯好的毛豆要倒出来放水冲到没热气，这样的毛豆吃起来又嫩又脆哦
来自 美食天下 烟水迷离 的作品

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