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凉拌毛豆

凉拌毛豆的做法

3张图片

“夏天就好啤酒这口有木有？下酒菜少不了毛豆有木有？眼下正是毛豆上市的旺季，还可以解乏哟，做法非常简单，还特地加了红辣油，格外香，湖北口味儿。这不，今晚看球宵夜上桌了.....”

食材明细

主料

毛豆适量

辅料

花椒适量
蒜适量

配料

生抽适量
醋适量
香油适量
辣椒油 适量

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌毛豆的做法步骤

1
材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
2
毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；
3
水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；
4
煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；
5
锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；
6
把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。

来自美食天下素帛棉白的作品

使用的厨具：炒锅

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