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干锅花菜

干锅花菜的做法

1张图片

“花菜营养丰富，干锅花菜特别香，多吃不胖，家人都爱...”

食材明细

主料

干红椒 2个
老干妈豉油 1～2茶匙
姜片 3片
花菜 1大颗
郫县豆瓣酱 1茶匙
尖红椒 2个
秀珍菇 5～6朵
大香菇 2～3个
蒜 2瓣
青椒 1个
葱 2根
花椒粒 适量

辅料

白糖 1茶匙
食用油 适量
盐适量
鸡精适量
生抽 2茶匙

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

干锅花菜的做法步骤

1
准备好食材（还有花椒，青椒，老干妈豉油）
2
把香菇，姜切片，花菜切成朵状，蒜剁成泥，葱切葱花，青辣椒切块，秀珍菇撕条状备用
3
用一煮锅烧开水，倒入花菜焯水，大约2分钟左右捞出，控干水分
4
锅里倒油加热，油温热后，加入干辣椒，花椒，姜，葱，蒜爆香
5
再加入郫县豆瓣酱，老干妈豉油，炒出香味大约1分钟左右，再加入糖，生抽
6
加入花菜翻炒，均匀上色
7
加入秀珍菇，香菇翻炒，炒熟（大约2，3分钟左右）
8
再加入适量的盐，鸡精翻炒均匀即可
9
装盘，撒上葱花即可。挺香...（因为没干锅，就用砂锅代替）
10
成品图

小窍门

喜欢辣的，可以辣椒多些，花菜焯水时间不要太长，太烂不好吃，口味可以根据个人的需要再添加

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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