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荠菜蛋糕奶油卷

荠菜蛋糕奶油卷的做法

3张图片

“春天荠菜是群殴最喜欢的野菜，包饺子好吃，但是做出的蛋糕卷也一样好吃。。。”

食材明细

主料

荠菜泥 30克
牛奶 10克
玉米油 40克
白糖 40克
面粉 40克
鸡蛋 4个

辅料

白糖 10克
淡奶油 100克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

荠菜蛋糕奶油卷的做法步骤

1
荠菜洗净打成泥
2
把蛋黄和蛋清分开，把玉米油和荠菜泥，牛奶一起放入
3
筛入面粉搅拌均匀成蛋黄糊
4
把蛋清加白糖打发成蛋白霜
5
分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀
6
放到烤盘里180度20分钟
7
把淡奶油加入白糖打发
8
抹到蛋糕上
9
卷起，放入冰箱冷藏定型
10
切开即可，美味开吃

小窍门

可以用底筋面粉做出来跟家的细腻，我是用老妈磨的面粉，不知为啥吃起来很细腻，但是看起来比较粗。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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