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香滑鸡腿焖饭

香滑鸡腿焖饭的做法

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“刚出锅老公就被香味征服了，急着吃，照片只能马马虎虎拍一张了！”

食材明细

主料

鸡腿 1个
洋葱小半个
香菇 15-20小朵
笋 1颗

辅料

鲜酱油 适量
番薯淀粉 适量
葱花适量
盐适量
鸡精适量
麻油适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

香滑鸡腿焖饭的做法步骤

1
准备好食材；干香菇先清洗一遍放入清水中泡开；鸡腿解冻；
2
1）解冻鸡腿切成小块；2）笋切成丝；3）洋葱切成丝；
3
锅中放入少量油，烧热，放入鸡肉翻炒2分钟左右；
4
加入洋葱爆香1分钟；
5
加入笋丝翻炒；
6
加入香菇和鲜酱油一起翻炒两分钟左右；
7
加入泡发香菇的水，煮开使入味，如果水觉得比较少，加入一些清水，可以放入少量盐和鸡精调一下味道；
8
将少量番薯生粉加入水中融化，倒入锅中；（务必生粉少一些，汤汁不需要太浓稠）
9
煮开，汤汁会微微浓稠一些！
10
先要预估一下家里电饭煲煮饭时长，将饭煮好的时间与菜烧好时间差不多，然后将香菇鸡肉放入电饭煲中，焖10分钟左右；
11
打开电饭煲撒入葱花，放入少量麻油，鲜酱油，再焖一分钟；
12
盛饭了。

小窍门

1）干香菇要先清洗一下，去除表面灰尘；
2）生粉放少量，避免汤汁太浓；
3）整个汤汁，稍微多一些，我这个稍微偏少了，不过也挺入味；

来自美食天下海藤风的作品

使用的厨具：电饭煲、炒锅

所属分类：主食家常菜

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