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浓郁腊肠茄子

～⇎年少，衍眸

浓郁腊肠茄子的做法

1张图片

“茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，吃时建议不要去皮。”

食材明细

主料

腊肠适量
茄子一个

辅料

花椒适量
红糖适量
芝麻油 5ml
蒜适量
干辣椒 5个
酱油 5ml
葱头适量
香醋 5ml

咸甜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

浓郁腊肠茄子的做法步骤

1
茄子切块，加盐少量干面粉
2
下锅炸至金黄，捞出备用
3
锅底留油，烧至8成热下辅料
4
加入酱油，香醋，红糖，清水烧开加入少许淀粉，放入腊肠
5
后放入炸好的茄子，收锅
6
摆盘，放入葱花，芝麻油。

小窍门

放红糖口味比较浓厚，也可以替换白糖，希望大家喜欢。

来自美食天下～⇎年少，衍眸的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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