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家常葱花油渣饼

家常葱花油渣饼的做法

1张图片

“很香。”

食材明细

主料

猪肥肉 适量

辅料

葱花适量
面粉适量

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

家常葱花油渣饼的做法步骤

1
猪肉洗干净后切成丁。
2
葱花切末。
3
用清水和面，饧面10分钟。
4
锅热后放入猪肉丁。
5
水慢慢消失，油慢慢沁出来。
6
不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了，所以在锅里用漏勺捞出再关火。
7
揪一小团面团，将面团用擀面杖擀成圆形。
8
面团中间开一口子(如图，看图片顺序就知道为什么切一刀了)。撒上油渣和葱花。
9
折叠。具体看图片步骤。
10
再继续折叠。
11
最后一层折叠好后，把开口都捏紧，避免加热后开裂了。用擀面杖稍微的压压，这样每层都有油渣了，很有料的。
12
平底锅，（或不粘锅）锅加热放入油渣饼煎，有电饼铛更好了，直接盖上两面都可以煎到。
13
完成了，脆脆的很香。

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