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香酥鸡蛋灌饼

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香酥鸡蛋灌饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
鸡蛋适量
葱花适量
油酥适量

辅料

盐适量
食用油 适量

葱香口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

香酥鸡蛋灌饼的做法步骤

1
适量面粉，面粉量可根据食用量添加！
2
用温水和面，和好的面团静止半个小时！
3
把和好的面团分成大小均等的面挤子！
4
把面剂子按成饼，涂抹上油酥！(油酥是为了能让面饼鼓包，更顺畅的把鸡蛋灌进去！)
5
平底锅放入少量的油，烧热，把饼皮放进去，两面烙制金黄色，待鼓包后，用筷子挑个口，把鸡蛋灌进去！
6
灌进去的鸡蛋凝固后，烙制一两分钟就可以出锅了！
7
涂抹上自己喜欢的酱料，卷上蔬菜，尽情享用吧！

小窍门

一定要用温水和面，个别地方温度低的，水可以偏热一点和面！面饼上涂抹油酥，能够让饼自然的鼓起大包，这样鸡蛋能更好的灌进去！喜欢葱花的可以在鸡蛋里加入葱花，这样烙出的饼更香，也可以在油酥里加入盐，等喜欢的调料！

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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