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红焖带鱼

红焖带鱼的做法

1张图片

“要使带鱼更入味就要选小窄带鱼。”

食材明细

主料

带鱼 700g
油 600g

辅料

料酒适量
大料适量
蚝油适量
糖适量
辣椒段 适量
蒜适量
带鱼 700g
海鲜酱油 适量
葱适量
醋适量
姜适量

鱼香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红焖带鱼的做法步骤

1
将带鱼去头和内脏。切成两寸的段。
2
锅中倒入大量油炸带鱼。
3
将锅中油倒出多余的，留一点放入葱姜蒜干辣椒和大料爆香倒入调好的汁。
4
将炸好的带鱼放入锅中小火焖煮十分钟就可以了。

小窍门

红焖汁的调料：海鲜酱油，蚝油，糖，醋，料酒。不加盐。

来自美食天下李潮洋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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