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红焖带鱼

红焖带鱼的做法

3张图片

“带鱼为一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发、利于大脑发育的功效。”

食材明细

主料

带鱼中段 1000g

辅料

葱姜蒜 适量

调料

盐 5g
胡椒粉 5g
料酒 30ml
白糖 20g
老抽 15ml
生抽 15ml
蚝油 20g
八角 2颗
大料适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

红焖带鱼的做法步骤

1
鱼段洗净沥干加入胡椒粉葱姜。
2
加入料酒。
3
加入盐拌匀腌30分钟。
4
锅热倒油加入葱姜蒜。
5
将带鱼码好放在锅里。
6
把腌鱼的料也加进来。
7
在加入白糖、八角、花椒、酱油、老抽。
8
在加入适量的清水。
9
大火烧开。
10
水开以后转中小火。
11
盖盖子焖10分钟左右。
12
装盘啦！
13
配上大米饭。
14
一起吃鱼吧！

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使用的厨具：不粘锅

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