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槐花饼

槐花饼的做法

1张图片

“槐花盛开的时候，很远就能闻到它的淡淡悠香。人们将槐花采摘下来，做成了各种美食。”

食材明细

主料

槐花 50克
鸡蛋 1个
虾皮 10克
胡萝卜 60克
面粉 80克

辅料

盐 0.5克
胡椒粉 1克
食用油 1克
清水 40克

清淡口味
烙工艺
廿分钟耗时
普通难度

槐花饼的做法步骤

1
原料：面粉、槐花、鸡蛋、虾皮、胡萝卜。
2
虾皮用锅开小火焙干。
3
然后切碎。
4
鸡蛋打散。
5
加入虾皮碎，搅拌均匀。
6
加入槐花再搅拌均匀。
7
胡萝卜擦成细丝，加入蛋液中，拌匀。
8
加入面粉，慢慢拌匀，这时面糊比较稠。
9
分次加入清水，搅拌均匀，直到无干粉可以稍流动的状态即可。
10
锅加热后倒入一点点的油，将面粉倒入锅中，慢慢摊平，小火烙制。
11
待底部固定后，将饼翻面，烙另一面，至金黄色时，关火，出锅。
12
切片装盘，成品。
13
成品。

小窍门

为了保留槐花的清香，没有加太多的调料、槐花要清洗干净后，再进行操作，有对槐花过敏的，就不要吃了。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：不粘锅

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